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In cucina si deve stupire… soprattutto con il vino!

In cucina, che sia S. Valentino o no, diventa sempre più problematico trovare il menù più adatto. Per il Vino ci pensano i nostri amici di Vinoaporter

In cucina si deve stupire… soprattutto con il vino!

Eccoci qua, un altro San Valentino è passato, una festa che sembra creata ad arte per mettere in crisi tutti gli innamorati dotati di poca fantasia, soprattutto per quelli che scelgono la propria cucina come palcoscenico. Sì, perché stupire in cucina, che sia S. Valentino o no, diventa sempre più problematico. Un aiuto provano a darlo i nostri amici di Vinoaporter, consigliandovi il vino ideale che scalderà l’ambiente durante la vostra cenetta, e vi darà il modo di esprimere ed esaltare tutto il vostro talento culinario.

Il modo con cui riescono a consigliarvi nasce dal test di Vinoaporter, il sommelier virtuale che riesce ad individuare il carattere di ogni vino, per poi suggerirvi la bottiglia ideale per i vostri gusti o per le ricette che volete realizzare. Ma torniamo alla cena e a quale sia il vino più adatto per il periodo? Un vino sicuramente di carattere, ma non difficile e che possa incontrare il palato del partner.

Tra i 13 caratteri in cui hanno diviso il mondo del vino, Vinoaporter consiglia il carattere #afrodisiaco e non poteva essere altrimenti vista l’occasione. Ma cosa intendono per carattere #afrodisiaco? Un rosso di corpo, rotondo e piacevole, con una buona gradazione, capace di scaldare i cuori, e con intensi profumi di frutta rossa matura.

Afrodisiaco - Vinoaporter

Afrodisiaco – Vinoaporter

Andiamo sul pratico: che bottiglie presentare a tavola? Tra quelle assaggiate durante le degustazioni ecco i suggerimenti, di Vinoaporter, per farvi fare una bella figura. Il Rosso Toscano Zio Baffa, giovane e fruttato, è un ottimo compagno per iniziare la vostra kermesse di corteggiamento. A seguire provate il Cornelle “0” Merlot e Marzemino, vino morbido con una buona mineralità che vi accompagnerà fino a fine cena. E, per finire, come non proporvi il Frappato “Carolina Marengo KISA” di Feudi del Pisciotto, che porta con sé tutto il calore e la passione siciliana, oltre all’esperienza di una grande cantina. Lasciamo il resto al vostro savoir-faire convinti di avervi fornito un ottimo alleato per la serata, ricordandovi di osare anche nel menù magari con un piatto che si accompagni bene ai vini di carattere #afrodisiaco descritti sopra: come un coreografico risotto alle fragole di sicuro effetto oppure un classico filetto al vino rosso e scalogno alla portata anche dei meno dotati dietro i fornelli ma ugualmente di impatto. E voi, rispetto al vino, sapete qual’è il vostro carattere?

Vino a porter

Rubrica a cura del Sommelier di Vino a Porter: Andrea Chinosi

Per maggiori informazioni: www.vinoaporter.com
Fai il Test per scoprire il vino adatto!

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