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Surf e vino con lo Zio

Dei tre vini prodotti parliamo del pinot grigio. Vino ottenuto da uve biologiche e da un lavoro che cerca di essere il più legato alla tradizione possibile

Surf e vino con lo Zio

L’estate è alle porte e la voglia di mare aumenta giorno dopo giorno. Proprio per questo oggi vi raccontiamo una storia che grazie al mare ha unito surf e vino.
Il protagonista si chiama Jason Baffa, di professione regista, con al suo attivo diversi docufilm che hanno come tema il surf. Tra i suoi lavori più importanti abbiamo, One California Day, Single Fine Yellow e Bella vita.

È proprio girando quest’ultimo film, insieme al surfer professionista Chris del Moro, che Jason scopre tutto il fascino delle tradizioni enogastronomiche del bel paese.
Il film non racconta solo l’evoluzione del surf in Italia, ma descrive molto bene la filosofia italiana della convivialità e del piacere, anche filosofico, di mettersi a tavola davanti ad un bicchiere di vino, e di passare ore in convivialità assieme agli amici.

Zio Baffa ( questo il soprannome che Jason si porterà via dall’Italia) rimane molto colpito da questa esperienza, che l’ha portato a conoscere numerose aziende agricole e laboratori artigianali, e tutta l’autenticità che il nostro paese ha da offrire. Nasce così il progetto Zio Baffa, una linea di vini prodotta in collaborazione con la famiglia Castellani, proprietaria di diverse tenute vitivinicole in Italia. Dei tre vini prodotti oggi parliamo del loro pinot grigio, ottenuto da uve biologiche e da un lavoro che cerca di essere il più legato alla tradizione possibile. Tutto il vino Zio Baffa ha un rapporto con il mare, e questo vale anche per il Pinot Grigio, le cui uve sono coltivate in Sicilia. Questo legame è ben indicato nell’etichetta in cui sono illustrate le coste italiane ed i nostri mari (talvolta) ondosi.

Abbiamo definito questo vino #Stuzzicante, per via dei suoi profumi intriganti, che invitano ad approfondire la conoscenza della bottiglia passando al secondo ed al terzo calice. Al naso ha delle belle note fruttate di mela e fiori bianchi. Fresco e leggermente sapido nel finale, è un vino semplice ed immediato da bersi in situazioni di convivialità, come tutta la linea che comprende anche un eccellente Toscana rosso, ed un Prosecco, tutti ottenuti da uve biologiche. Convinti di avervi raccontato ancora una volta una bella storia che unisce vino e persone, non ci resta di augurarvi un week-end di onde e vino. Buena Onda.

Vino a porter

Rubrica a cura del Sommelier di Vino a Porter: Andrea Chinosi

Per maggiori informazioni: www.vinoaporter.com
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